Användning och variation

Användning och variationer

Potatis är idag den tredje viktigaste grödan i världen, efter ris och vete. Potatis odlas i mer än 130 länder och konsumeras av fler än en miljard människor över världen.

Många användingsområden

Potatis används på många olika sätt. Utsädespotatis är utgångsmaterialet för nästa års skörd. Den utsädespotatis som sätts i jorden producerar i slutändan en skörd av matpotatis eller potatis för bearbetningsindustrin.

Matpotatis

Matpotatis är den potatis som vi äter, antingen skalad eller oskalad. Den finns i många färger, former, storlekar, smaker och med olika egenskaper. Till exempel kan potatis kokas, stekas, bakas, rostas och friteras.

Potatis för bearbetningsindustrin

Bland annat resulterar bearbetning av potatis till:

• Färdigfrysta potatisprodukter

• Chips
• Potatissallad
• Potatiskroketter
• Snabbrätter
• Potatismos
• Konserverad potatis

Stärkelsen i potatisen är en viktig råvara för följande branscher:
• Konstruktion
• Textilfibrer
• Lim
• Livsmedel
• Pappersindustrin

Dessa industrier använder ofta potatisstärkelse som bindemedel.