Näringsvärde i potatis

Näringsvärdet i potatis

Visste du att potatis som livsmedel är mycket hälsosamt? Potatis har en bra proteinsammansättning och innehåller färre kalorier per 100 g än ris eller pasta.
Nivån av mättnadskänsla efter att ha ätit 150 g potatis (den genomsnittliga dagliga mängden) är också mycket högre än efter att ha ätit samma mängd ris eller pasta.

Goda och hälsosamma

Varje 150 g del av kokt potatis är en naturlig källa av fibrer, vitamin C och vitamin B6. Potatis är också rik på kalium. Konsumenterna väljer oftare att förbereda och äta potatis med skal på. Detta är inte förvånande: en potatis med skal kvar är inte bara välsmakande, den innehåller dubbelt så mycket fibrer.
Tabellen nedan visar näringsvärdena i vitt ris, spagetti och potatis som har tillagats på olika sätt. Dessa värden är baserade på 150 grams portioner.


Kokt potatis Friterad potatis Chips Vitt ris kokad Spaghetti kokad
kJ 487 711 1884 934 598
Kcal 114 169 450 220 141
g protein 3 3 7 4 4
g kolhydrater 25 24 57 49 28
g fett 0 7 21 0 1
g mättat fett 0 3 7 0 0
mg kolesterol 0 0 1 0 0
g fiber 4 4 4 1 1
g vatten 114 109 55 94 115
mg natrium 3 30 60 4 3
mg kalium 661 624 1023 25 28
mg kalcium 13 12 15 21 15
mg magnesium 27 25,5 61 10 16
Mg järn 0 0 1 0 0
mcg A (RAE) 0 72 0 0 0
mcg D 0 0 0 0 0
mcg B1 0 0 0 0 0
mcg B2 0 0 0 0 0
mcg B6 0 0 0 0 0
mcg folsyra 13 16 21 31 9
mcg B12 0 0 0 0 0
mcg C 12 12 6 0 0






Source: Dutch food table 2009 (43rd edition) published by the National Nutrition Centre.