Potatisens ursprung

Ursprung och familj

Visste du att potatis r relaterad till tomat, aubergine, paprika och chilipeppar? Detta beror p att potatisplantan r en medlem av Solanaceae, the Deadly Nightshade familjen. Potatisplantan producerar rtter och stoloner under jord. Knlarna - eller med andra ord potatis - vxer p slutet en stolon. Knlen r en stamdel.


Potatisens ursprung

Vr potatis kommer inte frn Sverige utan frn Anderna i Sydamerika. Man tror att fr cirka 7000 r sedan brjade potatisen att odlas i Anderna. Under mnga rhundraden har mnniskor frkat en rad olika potatissorter p de sm bergspartierna. Den potatis som vi knner idag, kom till Spanien 1570, i nrheten av Sevilla. I slutet av 1600-talet var det engelsmnnen som presenterade den goda knlen fr norra och vstra Europa.
Trots lyriska beskrivningar av potatisen, accepterade europerna inte omedelbart den som en klla till mat. nda fram till 1800-talet anvndes potatisen endast som en exotisk trdgrdsvxt.